每一個孩子都是父母的心頭肉，相信很多家長都希望孩子們擁有一個健康的心智和體魄。三文魚頭煲豆腐這款具有健腦益智、促進生長的湯水，非常適合正在快速生長發育的孩子們。

此湯水中採用豆腐及三文魚頭做主料，豆腐及三文魚頭中均富含卵磷脂，卵磷脂是大腦的重要組成部分，可增強大腦活力和記憶力，提高學習效率；

豆腐中還富含鈣質，而三文魚頭中富含維生素D，兩者結合可以促進鈣質在體內的吸收利用，而鈣質是骨骼發育不可缺少的物質基礎，尤其是生長發育較快的孩子對於鈣質的需求量甚至超過成人，所以豆腐搭配三文魚頭是一款很適合孩子的食物，三文魚價格高昂，而三文魚頭價格卻非常親民，經常食用也無需心疼荷包。

烹製三文魚頭煲豆腐需要的材料有三文魚頭1個、豆腐塊500克、蔥花、薑片適量。

先將三文魚頭洗淨切塊，鍋中加入少許植物油，待油溫後放入魚頭、薑片，魚頭稍微煎至金黃色後加入開水2升，隨即放入豆腐塊，文火慢慢煲煮30分鐘，最後根據個人口味放入香油、白胡椒粉、香蔥、食鹽等調味料食用。