送雞迎狗，歐陽震華（Bobby）先向本報讀者拜年，祝願大家身體健康、沒天災人人有飯食！Bobby更特別跟譚道明師傅學做「笑口棗」，希望大家好似Bobby每日笑口常開，開開心心！

歐陽震華入行多年，帶過不少歡樂給觀眾，說到賀年食品中，「笑口棗」最能代表他。而圈中很多藝人好鍾意與Bobby合作，因為每日開工都在歡笑中度過，拍劇經常捱更抵夜好長時間，有Bobby的出現，以他鬼馬及搞笑的性格，總會笑聲滿場。

內地演舞台劇禁爆肚

過去一年對歐陽震華（Bobby）來說十分充實，《誇世代》劇集由年初拍到8月，之後為舞台劇《紙飛機的天空》做準備，12月29日首站在上海跨年演出20場，拍檔有萬綺雯、黃德斌、唐寧及梁琤等。Bobby透露上次演舞台劇已經是20多年前，當時跟着周潤發，與「藝進同學會」一班同學演《花心大丈夫》，還有《嬉春酒店》，相隔多年再演舞台劇，感覺有點生疏。他說在內地演舞台劇，劇本要跟足審批的版本，絕對不可以爆肚，要他記軟件一點也沒問題，但死記就困難得多，好似歌詞就經常記錯，他笑言要尋回讀書時代的背書態度。

新一年Bobby有甚麼想做？他說：「經常叫朋友帶埋我做義工，我知道邵美琪及吳業坤都有做義工，有需要我可以捐助書簿，更不介意去偏遠地方做探訪。在香港開水喉便有水，相信看過人家要行半日才擔到水回家，就不會有太多無謂、無理的要求，而且幫助到別人是自己的福氣！」

笑口棗

材料

麵粉 1斤砂糖 6両

發粉 1錢

泡打粉 1錢

生油 2両

水 約2両

雞蛋 2隻

芝麻 適量

做法

1. 先將砂糖、發粉、泡打粉、生油及雞蛋拌勻

2. 然後加入麵粉攪拌（如攪拌麵粉期間太乾身，可加入少許水再攪拌）

3. 搓揉麵團成圓條狀，然後分成均等大小的粒狀

4. 將麵團粒搓成圓粒，拍少許水(以便黏上芝麻)

5. 把麵團粒放在芝麻上，使其鋪滿芝麻

6. 下油鑊(油溫約170度) 炸大約5分鐘至熟透，撈起，即成。

文：余潤娟 圖：張家宜鳴謝︰香港怡東酒店

貼士

撈起炸完的笑口棗待涼才進食，口感會更脆口。

余潤娟